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1、辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取，经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。
2、其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类，此外还含有少量辣椒红色素。
3、过多的辣椒素会激烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
4、前列腺肥大患者辣椒会刺激前列腺，使其充血肿胀。
5、胆结石与慢性胆囊炎患者辣椒会增加胆囊收缩素的产生，使胆道口括约肌紧张，胆汁流出不畅。
6、类风湿性关节炎患者辣椒可以和人体内抗体结合成免疫复合物，沉积在关节周围，释放出引起疼痛的化学物质，使关节炎加剧。
7、肛门、直肠病患者辣椒能直接刺激直肠黏膜，引起肠管出血、肿胀，使肛裂及痔疮等疾病加重。
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