莲藕豌豆粒
【资料图】
白色的莲藕切丁和绿色的的豌豆粒搭配，然后再用胡萝卜配色，虽然色泽俗了一点点，但是作为一道简单的家常小炒的菜肴还是不错的，也是一道清淡爽口的素炒佳肴。
原料：豌豆粒、莲藕、胡萝卜、葱、油、盐。
做法步骤：
第1步、主辅料：莲藕、豌豆粒、胡萝卜。
第2步、把洗净去皮的莲藕、胡萝卜切丁。
第3步、锅烧开水，放入豌豆粒焯制熟透后捞出。
第4步、然后再放入莲藕和胡萝卜丁焯制断生即可。
第5步、把焯制的豌豆粒、莲藕、胡萝卜过冷水后，捞出备用。
第6步、热油，炒香葱花。
第7步、放入莲藕、胡萝卜翻炒均匀。
第8步、然后放入豌豆粒。
第9步、加少许水煨制1分钟。
第10步、加盐调味。
第11步、翻炒均匀。旺火收汁，即可关火。
第12步、出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、豌豆粒焯制的时间要长一些，熟透为好。2、炒制时要先放入胡萝卜，炒匀后再放入豌豆粒。
来自美食天下馋嘴乐的作品。
