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家常做法,正宗五香牛肉怎么做?|天天快看点
2023-06-25 06:50:21 南方养生网

准备材料:牛腱子肉1000克、盐15克、老抽10克、冰糖30克、八角5克、花椒2克、桂皮5克、甘草10克、党参10克、豆瓣酱100克、大葱30克、姜20克、山楂10克、红辣椒5个、香叶3片、料酒20克

一、首先准备好所需要的食材;

二、再准备好所需要的辅料;


(资料图)

三、牛腱子用清水浸泡出血水大概需要3-4小时,中途换水2-3次;

四、冷水锅至火上放入以泡出血水的牛腱子;

五、煮开彻底焯出里面的血水杂质;

六、把辅料全部放入炖锅里;

七、倒入适量料酒;www.nfysw.com

八、老抽适量;

九、豆瓣酱放入适量;

十、加入适量水烧开形成五香酱卤汤;

十一、焯过水的牛腱子用清水洗干净后放入酱卤汤里;

十二、大火煮开小火慢卤用筷子可以轻松扎透就煮好了;

十三、煮好捞出晾凉后切片即可食用。

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