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快消息!为什么有的茶叶很苦有的不苦呢
2023-06-22 04:23:29 南方养生网

陈皮为什么有的苦有的不苦?

解答:


(资料图片)

陈皮就是晒干的橘子皮,陈皮,可以用来泡水喝,做菜,入药。那么陈皮为什么会苦?苦怎么办?

1陈皮为什么会苦:

陈皮年份过低10年以下的陈皮由于年份较低,口感稍苦,更适用于煲汤、煲糖水或作烹饪调料之用。由于青皮为柑果尚未成熟时采收加工而成的,所含糖分少,用之泡茶会出现较明显的苦涩味。微红皮次之,大红皮苦涩味最轻。尽管陈皮泡茶可养生,但并非放越多陈皮效果越好。当陈皮与水的比例失衡,就会出现茶感苦涩或茶味过淡的情况。最后也不要泡太久,因为这样也会很苦的。

2陈皮苦怎么办:

当用陈皮泡茶时发苦,可以适当减少陈皮的含量,或者在茶水中加入冰糖、雪梨、大枣缓解苦味

煲汤时发苦,可以选用水果玉米切段、加入干枣、板栗、甘蔗块去除部分苦味

尽量选用10年以上的年份足的陈皮泡茶喝。随着年份增长,陈皮内的成分会发生变化,味道变得醇厚,苦涩味逐渐消失了。

为什么有人喝菊花茶不苦,有的感觉很苦?

应该是跟个人身体的酸碱性有关

就如吃同一个柚子,身体偏酸性的人吃柚子会觉得算,身体偏碱性的人会觉得柚子甜,因为它会跟你身体内的酸碱性像中和,一个道理哦。

一般来说,身体偏酸性的人上公交车易犯困,比较容易生病,要少吃点肉类、甜食等,多吃点蔬菜水果海带等。

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