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【世界报资讯】立秋后,晚餐的营养菜谱,吃此菜有助睡眠减少做梦美容年轻
2023-06-23 02:05:17 兔子吃货

蚝油烧茄子


(相关资料图)

8款食在过瘾的家常菜,引得邻居们都来学,值得收藏!

用料:茄子(紫皮,长)4根蒜头4个红辣椒1个青葱1根;味精1小匙生抽1匙蚝油1匙淀粉1小匙;

做法

1.把调味料全部混合在碗里加入少许的水。然后把红辣椒碎也放一起;茄子根据你的爱好喜好去选择,或圆或长或黑都行;

2.选择长茄子的话不要用刀切,直接掰成小块使用。在多年的实践中手掰的一直感觉口感比刀切的好;

3.锅热油(多倒点,茄子吃油你知道的)倒入茄子翻炒;半熟的时候倒入蒜碎翻炒出香味;

4.然后倒入混合调制好的调味料翻炒熟即可装盘;非常下饭的蚝油烧茄子就做好了;

酸辣土豆丝

今天在家做这几道菜,一家人都说不够吃!

材料:

土豆1个、干辣椒6粒

小葱少许、花椒15粒

大蒜2粒、食用油2汤匙

食盐0.5小勺、白醋1-2汤匙

白糖1小勺

做法步骤:

1. 土豆去皮,切丝。

2. 土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉。

3. 干辣椒切小段,大蒜拍碎。

4. 锅里加水,烧开,放进土豆丝烫半分钟,捞出冲冷水,沥干水分。

5. 锅里下油,下花椒小火炸香,捞出花椒。

6. 倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。

7. 倒进土豆丝,快速快速翻炒。

8. 沿锅边倒入白醋,醋遇热大部分酸味挥发,留下醋香。加食盐和白糖调味。

9. 全程大火快速翻炒,保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。

香菇焖鸡

3道简单易上手的中秋家宴菜,再不学就来不及了!

用料:鸡肉300克、香菇10克、青椒10克、红椒10克、土豆10克、大蒜2瓣、姜片3块、生抽1勺、老抽1/2勺、料酒1勺、冰糖3小粒、盐适量

做法:

1、鸡肉冲洗干净,控干水分, 土豆去皮,切丁,泡水15分钟。

2、香菇,洗干净,用热水泡开, 青椒,红椒切小块。

3、 热锅热油,放大蒜爆香,下姜片,接着放鸡肉,翻炒变色,放料酒去味道。

4、接着放1少生抽,半勺老抽,翻炒上色, 放土豆和香菇,翻炒均匀。

5、倒入适量的开水,搅拌一下,放冰糖,大火烧开后,转小火焖煮。

6、 收汁差不多的时候,放青红椒,翻炒至熟。

7、尝试味道,放适量的盐,即可出锅。

爆炒胗花

适合秋冬季吃的家常菜,每个都非常好吃!快来一起学几道吧

做法:

1、鸡胗洗净后切花刀,先竖切,再撗切,切时鸡胗的里面朝上。

2、全部切好后,烧水焯一下,水开后放入切好花刀的鸡胗,焯至鸡胗发白,花刀打开,立即捞出,也就半分钟至一分钟。

3、先把干辣椒、姜片、蒜片放油内爆香,倒入胗花,翻炒均匀,加入烹饪黄酒、白酒、生抽、盐、少许糖,大火翻炒。

4、然后加入圆泡椒翻炒,再加入青红椒翻炒均匀,最后加入香葱装盘!

茶树菇炒豆角

让你爱不释口的几道下饭菜,家人吃了都放不下筷子

食材:180克 豆角、100克 茶树菇、15克 红椒、大蒜少许、各适量 盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉

做法:

1、 茶树菇,豆角洗净切段,大蒜切末,红椒洗净切丝。

2、 热锅注油,烧至六成热时,倒入茶树菇。

3、、 再倒入豆角,滑油1分钟至熟捞出备用。

4、 锅留底油,放入蒜末煸香,倒入茶树菇、豆角炒匀。

5、 加入生抽、盐、鸡粉,炒匀调味,加入少许水淀粉勾芡。

6、 倒入红椒丝,炒匀,盛入盘中即成。

粉蒸肉

立秋后,晚餐的营养菜谱,吃此菜,有助睡眠,减少做梦,美容年轻

美味可口的几道家常菜,看着都想流口水,真叫人欲罢不能!

食材:五花肉一块、八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱

做法:

1.五花肉切片。

2.把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。

3.腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米。

4.把准备好的3放锅里炒。

5.把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

6.用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

7.把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀。

8.最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润。

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