近期“液断”减肥大火，营养师提醒：
3天掉3公斤？“液断”减肥，减掉的或还有健康
(资料图)
长沙晚报全媒体记者 傅容容 通讯员 刘孝谊 彭璐
有人说“春日不减肥，夏日徒伤悲”。夏天到了，身上衣服日渐单薄，很多人不是正在减肥，就是在准备减肥的路上。近期，一种在规定的减肥时间内只喝液体的“液断”减肥法在网络上大火，但不少网友表示，他们尝试“液断”后出现了头晕、呕吐等症状，严重者甚至被送入医院。医生提醒，减肥无捷径，“液断”是一种极端节食的方法，可能引发胃炎、低血糖、脱发、肝肾功能异常等健康问题，不建议尝试。
“液断”3天甩掉3公斤，减去的是身体水分
“上周六吃得太多，担心长胖，所以周日开始‘液断’，用1.25升的大瓶乌龙茶兑了牛奶和黑咖啡喝，一上午喝完了半瓶。”网友小昂分享了她“液断”后的一次惊险经历。小昂说，周日下午她出门后，坐了两站地铁就开始头晕恶心，一开始她以为是晕车，在途中下车吐了三次，“后来，我上吐下泻，眼前发黑，腿也软了，才意识到可能是低血糖。”好在小昂叫来了朋友在地铁站接她，并帮她买了些甜食，她才稍微缓解了低血糖带来的不适。
但冬冬就没有小昂这般幸运。“液断”3天后，冬冬出现两眼发黑、眩晕、心慌、手抖等症状，被救护车送往医院。医生检查发现，冬冬心律失常、心动过速，不仅出现严重低血糖，还由于长期减肥引发了焦虑症，此次猛然节食导致了惊恐发作。
近日，“第一批‘液断’的女生已经进医院”的话题在网上引发热议，像小昂、冬冬这样的极端案例引起大众关注。
什么是“液断”减肥法？据了解，“液断”即液体断食法，是指每日只摄入液体，或者加工前为液体的食物，一天不超过1200大卡，以此达到减肥目的。
记者在网上搜索“液断”，弹出许多网友分享的“液断秘诀食谱”。有人表示，“液断”3天可减重3～4公斤，特别适用于大餐后使用。而“液断”的“液”涵盖许多种食物，如奶制品、热汤、果蔬汁、奶茶、奶酪、冰淇淋等。
“‘液断’其实是一种低能量的极端节食法，人体在低能量摄入的情况下，体重自然会减少，这和人们吃的是液体还是其他形态的食物没有太多关系。”湖南省肿瘤医院营养科医生胡萍说，短时间内体重降低，一般只是因为身体流失了水分，不是真正意义上的减肥。如果长期低能量进食，身体将一直处于饥饿状态，此时体重降低也并非减去脂肪，而是肌肉量减少。“如果‘液断’时使用的食物是奶茶、冰淇淋等高糖饮料，摄入的热量可能不比正常吃饭少，还会因为摄入过多的糖引起肥胖。”胡萍提醒。
减肥无捷径，也没有通用的“秘诀食谱”
胡萍介绍，短时间“液断”会导致血糖下降，轻则暴食，身体会本能地想摄入更多碳水填补血糖的空白；重则由于低血糖出现眩晕等症状。与此同时，“液断”会伤害胃部，引发或加重胃炎，导致恶心、呕吐。如果长期“液断”，则会损伤肝肾功能，引起营养不良、脱发，女性还会月经失调。
减肥一直是备受关注的话题，许多人为了追求苗条的身材，不惜用极端的方式达到瘦身的目的。除了“液断”，网络上还曾经流传一种生酮减肥法。生酮饮食是一种碳水化合物含量非常低、蛋白质含量适中、脂肪含量高的饮食结构。
“生酮饮食最开始用来辅助治疗癫痫，减肥只是生酮饮食的副作用。”胡萍解释，常规状态下，人体的供能物质主要是碳水化合物在体内转化的葡萄糖，葡萄糖是神经元的营养物质，当葡萄糖不再供给，神经元得不到营养，就会减少癫痫的发作。
当体内的葡萄糖消耗完之后，机体开始寻找新的供能物质，也就是脂肪。当身体进入一个由脂肪提供能量的生酮状态后，人体活动靠脂肪供能，看似达到了减肥的目的。
但是在严格生酮饮食中，碳水化合物通常只占到总热量的10%～20%，而脂肪占到70%～80%，当人摄入过多脂肪后容易导致一系列疾病的发生。胡萍介绍，高脂饮食会损伤肝肾功能，引发肾结石、肝功能异常；还会加重心血管疾病的风险，导致骨密度下降，久而久之甚至会诱发肿瘤疾病。
“没有所谓的减肥捷径或者秘籍，也没有适合所有人的减肥食谱。”胡萍提醒，减肥是一个长期的过程，任何不能长期坚持的饮食方法，都是不够健康的，也不能真正有效帮助我们达到减肥的目的。因此，不要盲目减肥，以免损害健康。
断糖、控油、均衡饮食，才能更有效减肥
如果市民有减肥需求，首先要分清自己因何原因肥胖。除了少部分人是遗传基因和激素导致的肥胖，大多数肥胖都来源于生活习惯，而且许多人是营养不良导致的肥胖症。胡萍表示，肥胖症患者往往饮食结构不合理，爱吃高油、高糖、高能量的食物，排斥蔬菜、水果等有益食物，加上体育锻炼不足，导致一些营养素如维生素D、维生素B1、膳食纤维等缺乏。当体内这些营养素缺乏时，会影响正常的生理代谢，从而导致肥胖。因此，除了积极转变饮食习惯，必要时应前往医院寻求医生或专业营养师的帮助。
对于普通市民而言，如果想要追求更加苗条、轻盈的身材，可以在这个夏天抓住机会。胡萍解释，夏季气温高，人体新陈代谢加速，运动燃烧脂肪的效率就高，热量很容易消耗，不会在短时间内转化为脂肪，因此很适合减肥。
减肥七分靠吃、三分靠锻炼，胡萍建议大家从养成更加健康的饮食习惯做起，首先就是断糖。“低碳饮食跟断糖是两个概念，低碳饮食是不吃主食，断糖只是不让你吃精制糖以及含糖的饮料和饮食，包括现在市面上流行的代糖饮料。”日常生活中，应以喝白开水为主，茶及花茶等代用茶也较为健康。
其次要控油。夏季，小龙虾、烧烤、火锅等重油盐的大餐是很多市民聚会时的选择。不过，有减肥需求的市民要少吃重油烹饪过的食物。
减肥最关键的秘诀在于饮食均衡，可以多吃瘦肉、蔬菜，保证一定量的碳水。值得注意的是，减肥时不要吃太多水果。水果中的果糖，少量摄入对人体有益，但过多摄入也会导致肥胖，建议每日水果摄入不超过200克。
