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榆林芝麻香瓜是陕西榆林市特有的一种瓜，因其肉质细腻、清甜爽口而备受欢迎。
榆林芝麻香瓜是由沙瓤西瓜与本地香甜小青瓜杂交而来的，其香气来自于小青瓜，而芝麻状的肉质则是沙瓤西瓜的特色。
种植技术榆林芝麻香瓜的种植需要准备种子、肥料、农具等。播种期在3月下旬至4月上旬，生长期需要地温在15-35摄氏度间。
该瓜的收获期在6月下旬至7月上旬，每亩产量在2000-3000斤左右。
营养价值榆林芝麻香瓜富含糖分、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素E、钙、铁等营养元素。
其中，维生素C的含量比其他瓜类要高出3-5倍，可以促进人体免疫力，维生素E可以防止衰老，铁元素可以预防贫血。
健康功效榆林芝麻香瓜具有清热解毒、利尿消肿、润肺止咳等功效。
其所含的丰富的维生素C和营养元素，不仅可以美化肌肤、促进血液循环，还可以起到抗氧化和抑制癌症的作用。
