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白条鱼生做法?
2023-06-23 20:52:17 南方养生网

以下是一道白条鱼生的简单做法:


(资料图)

材料:

- 一条白条鱼

- 适量的生姜、蒜头和青葱

- 适量的酱油和醋

- 适量的辣椒酱和芝麻酱

- 适量的盐、味精和白胡椒粉

- 适量的油

步骤:

1. 将白条鱼洗净,用厨房纸把水分擦干,然后用刀背或菜刀按照鱼纹反方向刮几道口子,用刀先刮一下表面,方便腌制入味。

2. 把生姜去皮切成末,蒜头切成小块,青葱切成细丝,备用。

3. 用一小碗酱油、一小碗水和两汤匙醋拌匀,加入一小勺盐、味精和白胡椒粉,搅拌均匀。

4. 将腌鱼料倒入腌鱼盘,再放入切好的姜蒜末和蒜苗,加入一些油和适量的辣椒酱。将这些配料搅拌均匀,然后放入白条鱼,将腌料腌制均匀,注意把腌料均匀地涂抹在鱼身上,腌制十五分钟左右。

5. 取出白条鱼,切成厚薄相宜的片状,码在盘子里。把鱼盘里面的腌鱼汁淋在上面,再撒上一些蒜苗和芝麻酱即可食用。

注意:选择新鲜、肉质紧实的白条鱼,并且此菜以生食为主,因此一定要确保食材卫生,约定时间内食用。

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