潮汕牛肉丸是一道很有特色的食，它非常细嫩，味道香甜。下面给您介绍一些简单快速的潮汕牛肉丸的做法：
1.潮汕牛肉丸（蒸的）：
主要材料：牛肉碎300克、水发香菇50克、鱼露20克、盐适量、葱花适量、生姜适量
(相关资料图)
制作过程：
1）发香菇切碎；
2）将牛肉碎、香菇碎放入碗中，入鱼露、盐、葱花、姜末，搅拌均匀；
3）将调好的牛肉浆用手揉成丸状；
4）将牛肉丸放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。
2.潮汕牛肉丸（煮的）：
主要材料：牛肉碎300克、水发香菇50克、鱼露20克、盐适量、葱花适量、生姜适量
制作过程：
1）水发香菇切碎；
2）将牛肉碎、香菇碎放入碗中，加入鱼露、盐、葱花、姜末，搅拌均匀；
3）将调好的牛肉浆用手揉成丸状；
4）在锅中倒入适量水，水开后放入牛肉丸煮10分钟即可。
3.潮汕牛肉丸（炖的）：
主要材料：牛肉碎300克、水发香菇50克、鱼露20克、盐适量、葱花适量、生姜适量、清汤适量
制作过程：
1）水发香菇切碎；
2）将牛肉碎、香菇碎放入碗中，加入鱼露、盐、葱花、姜末，搅拌均匀；
3）将调好的牛肉浆用手揉成丸状；
4）放入卤汤中，加入适量清水炖至熟透即可。
无论是蒸的、煮的还是炖的潮汕牛肉丸，口感都很嫩滑，非常美味。而且制作过程都非常简单，容易操作。您可以根据自己
