1、工作原理不同。
空气油炸锅只是一个带风扇的烤箱，空气被空气油炸锅上方的烘焙装置快速加热，再通过大功率风扇，让菜篮子里快速循环。而烤箱的加热是电阻丝通电变热，让内部的电能变成热能，提高烤箱内的温度，然后将食物烤至熟透。
2、体积不同。
【资料图】
家用烤箱基本都是30L，体积比较大，无论是嵌在柜子里还是放在台面上都比较占空间。而空气炸锅通常只有10L左右，比电饭锅略大，它占用的空间相对较小，非常容易移动。同时烤箱的容量也会比空气炸锅大，一次可以烹饪更多的食材。
3、热效率不同。
空气炸锅不需要预热，加热效率高。一般放在鸡翅里只要十几分钟。烤箱预热需要10分钟左右，烤食物需要更长的时间。
4、功能不同。
空气炸锅主要用于油炸，主要用于无油烹饪。非常适合炒半成品薯条、鸡翅、烤红薯。有些肉制品不刷油也能轻松搞定，有些产品的去油率能达到90%以上。但是脱了油的菜吃起来很干，也不是特别好吃，空气炸锅也不能用来烤。
空气炸锅的优点有哪些?
1、口感上与真正的油炸基本上无差异，即使嘴巴挑剔的同学，我相信在健康和略有瑕疵的口感中权衡的话，空气炸锅还是有能力完胜的。
2、大约20分钟可以完成，当然也根据食材的厚度需要做适当调整，整个的鸡腿和鸡排炸制时间肯定会有差距的对吧。
3、在清洁空气炸锅前，先让炸锅冷却，拆卸式抽屉食物篮，煎炸锅内油不粘涂层，不能使用金属厨具或清洗工具来清洗，以免损坏空气炸锅的不粘涂层。
4、制作1-2人份的食物很得心应手，吃多少炸多少。不像真正油炸食物，因为用了那么一大锅油，所以要炸好多，不马上消灭掉的就不好吃了。
5、空气炸锅利用高速空气循环的原理，将空气变成“油”，快速加热和脆化食物，做出和油炸类似的美味食物。像肉类、海鲜类和已经腌制好的薯条类食品，不需要加油也可以做出极佳口感的美味。如果食物本身不含油，像新鲜蔬菜、薯条之类的，加一勺油就可以做出传统油炸做法的口感。
6、速度快，省事，除了刚开始几分钟需要抖动一下炸筐，之后不用人照看。
7、空气炸锅占地不大容易搬动。
