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所有国家都有自己的复活节传统，墨西哥也不例外。对于世界许多地方的基督徒来说，复活节前的一周是一个严峻的时期，食物受到限制。墨西哥人以不同的方式庆祝复活节前一周（包括复活节）。在墨西哥，某些食物在这段时间是传统的，人们通过街头狂欢节来庆祝节日。
鱼菜
在墨西哥，四旬斋期间的某些日子不允许天主教徒吃肉。因此，在墨西哥，鱼成为复活节前夕食用的食物。用鱼片和利马豆制成的鱼汤是复活节期间供应的一顿饭。虾可以生吃，也可以做成肉饼，上面涂上一种称为 Pipian 的传统酱汁，由香料和南瓜籽制成。干虾饼也可以与一种叫做罗梅里托（romerito）的野生植物的小枝（它类似于迷迭香）和摩尔酱中的土豆一起使用。
蔬菜菜肴
胭脂仙人掌是一种用于食谱的平叶仙人掌。它是一种用途广泛的食物，部分被认为是蔬菜，部分被认为是水果。胭脂树可用于沙拉、炸玉米饼和鸡蛋。 Chacales 是一道用干白玉米制成的菜肴，将其破碎成汤。意大利南瓜晒干后与西红柿和洋葱一起炒。它与融化的奶酪一起食用。
甜点
Capiriotada 是四旬斋期间供应的墨西哥甜点。它基本上是一种面包布丁，由烤法式面包、牛奶、奶酪、黄油、花生和葡萄干制成，上面覆盖着肉桂和红糖的糖浆。肉馅卷饼是用樱桃、草莓、苹果、杏子或黑莓制成的水果馅饼。
墨西哥复活节奶酪
这种传统奶酪由鸡蛋、牛奶、糖、香草和肉豆蔻制成。它被制成一个球并切成单独的部分。
嘉年华美食
在墨西哥的复活节周庆祝活动期间，街头小贩出售 aguas frescas，这是一种水果味的水。提供新鲜水果冰棒（paletas）和冰淇淋。 Raspados 是刨冰，类似于雪糕，通过供应商推车出售。
Pambazos 是一种充满鸡肉或奶酪的卷，上面覆盖着辛辣的莎莎酱。另一种狂欢节美食是普拉塔诺（platanos），这是一种带有甜奶油的油炸车前草。另一种甜点是配有果酱的迷你热蛋糕。
