一、如何处理子女不履行赡养义务的老年人
处理子女不履行赡养义务的老年人的方式是可以起诉请求支付抚养费，这是法定义务。赡养义务并不仅仅体现在经济上，还有精神上、生活上等。根据相关法律规定，对于未尽到赡养义务的子女，在分割遗产时可以少分。
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《民法典》第二十六条父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。
成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。
第二十七条父母是未成年子女的监护人。
未成年人的父母已经死亡或者没有监护能力的，由下列有监护能力的人按顺序担任监护人：
（一）祖父母、外祖父母；
（二）兄、姐；
（三）其他愿意担任监护人的个人或者组织，但是须经未成年人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门同意。
《刑法》第二百六十一条对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
二、赡养老人协议书该怎么写
找法网提醒您，赡养老人协议书的写法如下：
1.写明当时他的姓名，身份证号。
2.必须写清楚被赡养人与赡养人是否共同生活，被赡养人的生活水平
3.必须写明被赡养人生病时，赡养人必须给予及时的医治，并且生活照料与护理。
4.被赡养人如果无力支付医疗、护理和照料产生的费用，应有赡养人承担。
三、赡养义务能否约定免除
赡养义务时不能约定免除的，双方即使签订了该协议也是无效的，因为违反了法律规定。但是如果年老的父母不想要孩子支付赡养费的，只要不主动索要就可以了。如果年老的父母需要赡养费，那有负担能力的成年子女就应该支付。
《民法典》第一千零六十七条父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
