“我们的千头红牛养殖基地项目去年3月开工建设，10月份建成投入使用，占地30亩，投资2300万元，建成现代化双面肉牛育肥棚3座1500平方米，配套建设管理用房、隔离牛舍、繁育牛棚、青贮池等。”甘肃省华亭市东华镇黎明村红牛养殖基地胡进军介绍说，“目前，基地牛存栏量达到500头。”
华亭市位于甘肃省东部、关山东麓，辖区内水草丰茂，植被良好，气温湿润，群众早有饲喂秦川牛的传统，发展肉牛产业具有得天独厚的优势。
华亭市东华镇红牛养殖基地（央广网发 华亭市委宣传部 供图）
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近年来，该市推行良种、良料、良舍、良法和良医“五良”集成配套技术，“户繁场育”繁育方式，“小群体、大规模”和“适度规模发展”并行模式，以及“精深加工增值、品牌开发增效、创新营销增路”理念，在实践中探索出平凉红牛产业高质量发展的华亭办法。
最新数据显示，截至目前，华亭全市牛饲养量、出栏量分别达到11.54万头、5.29万头，全产业链产值达到9.52亿元。
“像东华镇这样的集中养殖基地，目前华亭有好几处。”华亭市畜牧兽医中心主任李昊介绍说，“在养殖基地建设上，我们坚持走‘人畜分离，小群体、大规模’和‘适度规模发展’的华亭模式，按照‘政府补贴建场、群众分户养殖、合作社管理运营’的思路，近年来，共计投资6685万元新建千头平凉红牛养殖基地1处，新（改）建百头以上人畜分离养殖小区11个。培育产业强镇1个、养牛重点村6个、标准化示范场12个、10头以上养牛大户236户。”
“一岁多的牛犊，别人给了2.2万元，我都没舍得卖。”在东华镇裕光村集中养殖点，养殖户张永乾指着一头毛色发亮、身体健硕的牛犊说，“关键是品质好，人见人爱。”
在肉牛品质改良上，华亭市在世代选育、性能测定、遗传评估等技术措施的基础上，推行“户繁场育”方式。“基础母牛有补助，统一防疫，还买了保险，养殖没有一点后顾之忧。”华亭市河西镇建沟村李建军说。
“只要跟上政策走，‘牛’产业一定会让群众过上‘牛’日子。”胡进军说，这些年，得益于政府对牛产业的大力扶持，像周边裕光村的张永乾、高红民、严吴亮，建沟村的李建军、李建杰、包海平等群众陆续摘掉“穷帽子”，走上了致富路。
要想养好牛，饲草是关键。
为此，华亭市投资3500万元，建设年产6万吨全价饲料加工厂1座、5000吨全发酵保鲜饲料气调库1座，新上反刍和畜禽全价混合料、颗粒质料、包裹青贮饲料生产线各1条，为红牛加工生产好“口粮”。
“我们年可生产反刍饲料6万吨，收储杂交构树、全株玉米等包裹青贮饲料1万吨，实现年产值2亿元，带动群众饲草种植达到3万亩以上。”华亭市优质饲草产业园负责人刘宝龙介绍说。
收割构树饲草（央广网发 华亭市委宣传部 供图）
在标准化养殖水平提升上，华亭市全面推广“畜—肥—饲”集畜禽养殖、有机肥生产、饲草料种植三位一体的绿色循环农业体系，累计建成粪污资源化利用处理线4条、有机肥生产企业2家，规模养殖场区粪污处理设施配套率和资源化利用率分别达100%和90%，有机肥年加工能力达到2万吨以上，年均青贮玉米秸秆和各类饲草料30万吨，秸秆饲用率达到85%以上。
“在优质饲草料全产业链建设上，目前反刍动物饲料生产线已投料试产，5000吨气调库正在实施主体建设。”李昊说，“同时，推行‘分户种植、集中流转、订单收购’模式，依托国有公司、龙头企业、养殖大户，种植粮改饲4.1万亩、构树1万亩、紫花苜蓿4.5万亩，全市优质饲草种植面积达9.6万亩，初步形成了粮经饲统筹、种养加结合的绿色循环发展新格局。”
“好牛也要好品牌的包装推销。”李昊说，“在品牌化打造上，我们积极组织肉牛等畜禽养殖企业、合作社参加‘甘味’农产品展示推介、农博会等展销会，培育引导宏源公司申报认定3000头肉牛无公害畜产品产地和1500吨无公害牛肉产品，注册的‘愣娃’清真熟牛肉品牌入选‘甘味’农产品，取得了良好的经济社会效益。”
平凉红牛产品（央广网发 华亭市委宣传部 供图）
据李昊介绍，华亭市按照“精深加工增值、品牌开发增效、创新营销增路”的理念，建设成集文化展示、产品品鉴为一体的牛文化展厅1处，建成“翔美鼎”平凉红牛肉品鉴店1处。新培育“翔美鼎”牛肉、“星禾谷”饲料、“陇山牧禾”饲草、“高山绿丰”有机肥产业链产品品牌4个，大力推介“平凉红牛”公用品牌和“甘味”愣娃牛肉企业品牌，产业链产品大众认知度、品牌影响力和市场竞争力不断提升。
同时，不断加强与北京紫光园餐饮公司等龙头企业、餐饮连锁、大型商超对接合作的同时，依托兰洽会、农民丰收节等节会，采取抖音小视频、网红直播等方式，加大产销对接，拓宽销售渠道，年平均生产销售高档牛肉1200吨、有机肥6700吨、优质饲草2.1万吨，全产业链产值不断飙升。
“这是我们的监控和服务系统，可以适时看到全市各养殖小区的现场画面，根据养殖户情况远程进行技术指导和相关服务。”指着眼前的大屏幕，李昊介绍说，为了全面提升服务水平，华亭组建了平凉红牛产业链党建联盟，推行组织联建、活动联办、发展联动、资源联享、服务联抓、品牌联创、问题联调、产品联销“八联模式”，协同解决资金、项目、技术等难题230余件。
华亭市现代化牛棚（央广网发 华亭市委宣传部 供图）
同时，华亭以龙头企业负责人、科技特派员、致富能手等为主体，组建了“牛技术、牛保险、牛金融、牛销售”4支红色服务队，常态化开展送信息、送技术等服务活动，累计培训种养大户3200人（次），政策性农业保险覆盖率达到50%以上；建成链主企业党建活动阵地5处，采取“支部+公司+合作社+农户”等多种利益联结方式，带动群众共享全产业链增值收益，肉牛产业收益占农村人均可支配收入的17.5%以上。
“畜”势而上谋“牛事”。
“我们坚持把牛产业作为推进乡村振兴的主导产业，坚持基地规模化、生产标准化、营销品牌化、产业集群化‘四化’方向，全面优化责任、任务、政策清单，产业链图谱‘三单一图’和一名链长、一个专班、一张图谱、一个方案、一批链主企业、一套扶持政策‘六个一’机制，成效显著。”李昊说。
