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晒好的萝卜干香气浓烈，筋脆爽口，它不同于新鲜萝卜水灵灵的脆，而是带点哏的韧脆。
吃的时候切成小段，拌以少许醋和香油，酸香裹挟着萝卜干的干香扑鼻而来，令人闻之胃口大开，而此时，一碗滚烫的白粥就是它最好的搭档。
端起粥碗，先吹一吹，溜着碗边吸一口清香绵润的米粥，再夹一小段萝卜干入口，用力咀嚼，酸香过后，盐的味道，萝卜的味道，风的味道，阳光的味道，万千滋味泛于舌尖，行诸笔间，却不过是对简单生活的写照，一日三餐，踏实安心。
我个人最爱的是原味萝卜干，什么也不拌，当然你可以根据自己口味加花椒辣椒油生抽糖醋等拌着吃。
