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环球关注:大黄鳝怎么煮才补_大黄鳝怎么煮
2023-06-22 02:08:00 互联网


(资料图片)

1、鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

2、 皮蛋煮黄鳝 ·配 料: 熟皮蛋3个、黄鳝150克、姜、葱各10克、红椒1只。

3、花生油20克、盐15克、味精10克、胡椒粉少许、清汤100克、麻油5克、老抽王5克、绍酒。

4、 ·操 作: 1.皮蛋切块,黄鳝杀净切片,姜、红椒切片,葱切段。

5、 2.烧锅下油,放入姜片煸锅,攒入绍酒,下入黄鳝片,皮蛋。

6、 3.加入清汤煮5分钟后,再调入盐、味精、老抽王同煮至熟透,撒入胡椒片,淋入麻油即成 芪枸炖黄鳝 主料:鳝鱼 500克 辅料:黄芪 20克 枸杞子 10克 调料:姜 3克 盐 3克 味精 1克 胡椒粉 1克 各适量 做法: 1. 黄鳝宰杀,除去内脏,切成5厘米长的段,再用水冲洗干净; 2. 黄芪、枸杞子分别用水洗净; 3. 洗好的黄鳝段、黄芪、姜片放入炖盅内,倒入鸡汤烧沸,撇去表面浮沫; 4. 加入枸杞子,盖好盖,再用小火炖40分钟左右; 5. 放精盐、味精、胡椒粉调好口味即成。

7、 特点:本菜口感极佳,鳝肉鲜嫩,是冬季滋补佳品。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助。

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