农产品加工行业市场到底多大?2018年，我国农产品流通行业市场规模达到5.91万亿元，比2017年增长7.0%。其中，农业专业批发市场规模达到2.83万亿元，增长7.3%;农贸市场规模达到2.20万亿元，增长6.8%;农业专业零售市场规模达到8179.6亿元，增长7.6%。
此外，农产品流通行业市场规模未来也将继续扩大。随着政府对农业现代化的推动，新型农业经营主体及农产品加工和流通的技术含量和质量都有所提高，这将为农产品流通行业市场规模的增长提供更多支持。同时，政府也在不断提高农业生产率，加强农村电子商务和信息服务，加速农产品流通行业的发展，促进农产品流通行业市场规模的持续增长。
农产品变为农副产品，必不可少的一步就是加工，可以说农副产品的加工技术直接关系着农副产品的质量高低。农副产品加工按对象可分为植物类加工(如小麦磨成面粉)、动物类加工(如植物油料加工)和微生物加工(如酿造发酵等)。目前，我国农产品产后产值与采收时自然产值之比仅为 0.38：1;产品加工多为粗加工、初级加工，且存在加工产业集中度低、起步晚、技术装备水平低、加工规模小等特点，距离国际较高水平的加工技术仍有一段距离。
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据中研普华产业院研究报告《2022-2027年农副产品加工产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》分析
农产品行业市场深度分析
近年来，我国经济持续增长，工业化和城市化进程不断加快，为农副食品加工业的快速发展提供了良好的经济环境。随着行业市场需求的不断增长，我国农副食品加工业市场规模始终保持较高的水平。
随着我国国民经济的不断增长，工业化和城市化进程不断加快，这为农副产品加工业的快速发展提供了良好的经济环境。居民收入水平的不断提高带来了农副食品行业市场需求的不断增加，也促使我国农副产品加工业市场规模保持较高水平。
我国农副食品加工行业的技术发展经历了手工制作、半机械化生产到现在的规模工业化生产三个阶段。近年来，国内农副食品加工技术装备和生产工艺取得大幅度发展，并且运用了一些具有国际先进水平的关键设备和工艺技术。在水产品加工、禽肉类加工方面引进和吸收了前沿技术工艺和质量控制方法。受限于部分农副食品加工企业的业务规模、成本负担能力、经营管理水平的异同，先进设备和生产工艺的应用未得到普遍推广，仅仅局限于部分行业内的头部企业。行业内龙头企业逐步加大技术研发，对人工操作环节进行技改和优化，制定标准化的操作流程，提高生产线的机械化与自动化水平，确保产品的质量和品质的统一。
从总体上来看，农副食品加工行业的技术水平处于较为成熟阶段，随着产品品类的不断开发，加工工艺也在同步发展过程中，推动整个行业的发展。
未来全球农产品和加工行业将持续保持平稳增长的态势，预计2023年全年市场规模约为16.5万亿元，2018-2023年年复合增长率CAGR约为4.5%，从核心市场看，中国农产品和食品加工市场占据全球约20%的市场份额，为全球最主要的消费市场之一，且增速高于全球。2023年市场规模约为3.3万亿元，2018-2023年年复合增长率约为6.5%。
从细分领域看，2022年中国农产品加工行业市场规模达到约23.8万亿元，同比增长约1.3%。其中，食用类农产品加工业市场规模约16.2万亿元，同比增长约2%;非食用类农产品加工业市场规模约7.6万亿元，同比增长约0.5%。从结构来看，食用类农产品加工业占比68%，非食用类农产品加工业占比32%。
在食用类农产品加工业中，粮食加工、油料加工、果品加工、蔬菜加工、肉制品加工、乳制品加工和水产品加工是主要的细分领域。2022年这些细分领域的营业收入分别为1.92万亿元、1.63万亿元、1.18万亿元、0.84万亿元、1.91万亿元、0.70万亿元和0.62万亿元，占食用类农产品加工业营业收入的比例分别为18.2%、15.5%、11.2%、8.0%、18.1%、6.7%和5.9%。预计2023年，这些细分领域的营业收入将继续保持稳定增长，达到2.10万亿元、1.78万亿元、1.29万亿元、0.92万亿元、2.08万亿元、0.76万亿元和0.68万亿元，占食用类农产品加工业营业收入的比例分别为18.4%、15.6%、11.3%、8.1%、18.2%、6.7%和6.0%。
2023年全年中国规模以上工业企业(包括农产品加工业)将保持稳定增长。其中，制造业(包括食用类和非食用类农产品加工业)将实现营业收入约130万亿元，同比增长约1.8%;利润总额将达到约9万亿元，同比增长约10%。从结构来看，食用类和非食用类农产品加工业将分别占制造业营业收入的7.5%和3.5%，利润总额的2%和1%。
从行业结构来看，农副食品加工行业的行业机构主要由原料及服务生产商、产品及服务集成商、设计规划商、行业产品与服务代理、行业的产品与服务经销商与消费者等组成。
农副产品供给包括对外贸易与自产两方面，受疫情影响，农副产品出口量明显减少，进口数量和金额呈现增长趋势;与此同时，国内粮食种植产量有所增长，粮食供给总量上升。突如其来的疫情，使粮食等大宗农副产品贸易链、供应链受到冲击，国际农副产品市场供给不确定性增加。
农副产品加工行业前景分析
尽管农副产品消费弹性低，但突如其来的疫情依旧对其供应链上下游产生了不小影响，并最终使消费者对农副产品的需求发生了改变。在后疫情时代，面对消费者更加多元化的需求，农副产品企业乃至整个行业纷纷行动起来，探索更多顺应市场发展的可能性。
随着国家对农业现代化的支持，我国农产品流通行业市场规模将不断扩大，未来具有巨大的发展潜力。首先，农产品流通行业的技术含量将不断提高，满足消费者对农产品的质量要求;其次，农产品流通行业的电子商务和网络服务将不断完善，以保证农产品的供应;第三，农产品流通行业将不断推动农村电子商务发展，以最大限度地提高农产品流通效率。
总之，我国农产品流通行业市场规模正在不断扩大，在未来发展中具有巨大的潜力，政府也将继续加大对农业现代化的支持，推动农产品流通行业的发展，以满足消费者的需求，促进农产品流通行业市场规模的持续增长。
随着农副产品加工行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的农副产品加工企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。正因为如此，一大批优秀品牌迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。中研普华利用多种独创的信息处理技术，对农副产品加工行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。
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