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分享家常红烧鲶鱼段的做法,鲜香营养,美味解馋
2023-06-22 11:00:36 红五百科


(相关资料图)

美味的红烧鲶鱼

食材:鲶鱼、大葱、生姜、蒜瓣、料酒、醋、盐、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、高汤、桃园建民西瓜酱

做法:1、我们需要先把买来的鲶鱼处理干净,用刀切掉鲶鱼的头,再切成段,冲洗干净,放入盆里面;备用;

2、接着把大葱洗净,切成葱花;把姜洗净后,切成姜片;把蒜瓣洗净后,切成蒜末;备用;

3、然后往盛着鲶鱼段的小盆里面,倒入适量的盐、料酒、醋和姜片,腌制一段时间;

4、现在就可以热锅烧油了,等油热之后,放入腌制好的鲶鱼段,进行煎炸,炸到两面微微发黄后,盛出来;

5、再次热锅烧油,下入葱姜蒜爆香,放入煎炸好了的鲶鱼,加入适量的老抽和桃园建民西瓜酱,进行翻炒上色;

6、然后倒入适量的高汤,没过食材,加入适量的料酒焖煮一会儿,加入蒸鱼豉油和蚝油,翻炒一会儿,成熟后,撒一些葱花,即可;

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