1、用果树烤，烤出来的味道会很甜，而且外焦里嫩，色泽鲜艳，卖相很好。
2、用松木烤的味道更差，但突出了里尔市的传统风味。
(资料图)
3、用杨木烤，杨木最大的优点就是便宜，适合工薪阶层。
4、果木烤鸭会有烟和火焰，容易产生焦味和烟熏味。
5、但是水果炭烤鸭就不一样了。它是碳。好的碳不冒烟，只散发热量和水果、木头的味道。只有这样，烤鸭才会健康。
6、烤鸭：
7、烤鸭是北京和南京的名菜，属于京菜或金陵菜。它以色红、肉嫩、味醇、肥而不腻而闻名中外。其色微黄，软香，与其他素食同食。这是宴会上常见的一道菜。
8、也是家常风味食品。
9、烤鸭历史悠久，起源于南北朝时期的中国建康。当时烤鸭记载在《食珍录》。
10、朱元璋定都应天(南京)后，明故宫的厨师就用南京肥美多肉的湖鸭来做菜。
11、为了增加鸭菜的风味，厨师用炭火烘烤。菜肴煮熟后，鸭子吃起来酥香，肥而不腻，受到人们的称赞，即被朝廷命名为南京烤鸭。
