【资料图】
1、广式的点心是极精致的，花样也多得很，在广州的著名酒家，点心的品种可多达百十来种。
2、点心可以分为六大类别。
3、一:荤蒸，如凤爪、排骨、猪肚、牛腩、凉瓜卷等。
4、二:甜点，为蛋挞、椰丝球、豆沙酥、水晶饼等，也有三十来个品种。
5、三:小笼蒸，像有名的虾饺、腐皮干蒸、香茜海鲜包等。
6、四:大笼蒸，说是大蒸，实际比小笼大不了多少，但区别是在皮子上，这些东西的皮大多是发面的,如叉烧包、奶黄包、莲茸包等。
7、五:粥类，如鱼生粥、鸡生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。
8、最后一类是煎炸，如煎饺、咸水饺、炸春卷等。
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