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百合最早收录于《神农本草经》，是药食同源的多年生草本植物，因地下鳞茎有众多鳞片组成，形成百片之合而得名。兰州百合始栽于中国明万历三十三年（1605年），至今已有400多年的历史。兰州百合瓣大肉厚、风味甘甜、色泽洁白如玉，口感细腻清甜，是百合中的上乘极品，也是全国唯一食用甜百合，故有“兰州百合甲天下”之美誉。植物分类学家孔宪武教授在《兰州植物通志》中评价：“兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界第一”。
2013年11月，中国林业发展促进会授予兰州市“中国百合之都”称号。兰州百合被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品的A级产品。2004年国家质检总局正式批准兰州百合为原产地域保护产品；2020年，兰州百合入选中欧互认地理标志保护产品；2022年，入选农业农村部农业品牌精品培育计划以及“甘味”系列十大地方公用精品品牌。
主要做法
近年来，为了把兰州百合产业做特、做强，以兰州百合产业转型发展问题为导向，按照“适度增加种植面积、重点提升质量产量、突出完善产业链”的发展思路，推动良种繁育、基地建设、标准化生产、产业化发展、营销体系完善、经营主体扶持、品牌打造、文化旅游产业链延伸等关键工作，推进种植规范化、质量标准化、加工精深化、产业集约化、发展综合化。截至目前，兰州百合种植面积27万亩，年产量14万吨左右，产值20多亿元。
（一）示范引领，实行规模化种植。兰州市着力打造兰州百合名优特精品和知名品牌，大力推动百合产业转型升级，百合种植面积不断增大，销售版图不断延伸，成为全国知名品牌创建示范区。目前，兰州百合种植区域从以七里河区西果园镇的兰州百合城为中心，辐射附近乡镇，扩展到了西固区、榆中县和定西市临洮县、渭源县、临夏州永靖县等地，百合已成为优势产区农民增收致富的支柱产业。
（二）提质增效，推动标准化生产。兰州百合产业在发展过程中，以增产提质为突破，加大科技研发力度，以增效提纯为目标，加速建设组培中心和鳞片繁育技术推广，不断发展壮大种球繁育，利用百合脱毒苗的快繁技术，发展原种生产基地，依靠科技大批量培育优质百合种球，解决了百合病毒性种球退化问题。在兰州百合主产区西果园镇青岗村，建立了1182亩标准化示范基地。4个示范乡镇，种植户达到10954户，全省从事百合加工的企业和合作社达200多家。
（三）精益求精，加强品牌化建设。2016年，在中国品牌建设促进会、经济日报社、中国国际贸促会、中国资产评估协会等联合举办的“中国品牌价值评价信息发布会”上，兰州百合地理标志保护产品品牌价值评价为46.11亿元；2020年，在山西省运城市举行的“阿里巴巴丰收购物节发布会”暨“中国农产品地域品牌价值授牌仪式”上，兰州百合地理标志保护产品品牌价值评价达53.39亿元；2022年中国品牌建设促进会、中国资产评估协会、新华社民族品牌工程办公室等单位在京联合发布“2022中国品牌价值评价信息”，“兰州百合”位列2022中国区域品牌价值评价第64位。经过多年的发展，兰州百合已经成为兰州一张靓丽的名片。
