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吃母猪肉好还是公猪肉好?
2023-06-22 07:34:29 南方养生网


(资料图片)

吃公猪肉好

1、公猪肉皮比较硬,毛孔粗大毛发比较稀疏,就连肥肉也较硬。瘦肉颜色较红,用刀切的切面容易发干,肥肉和瘦肉之间有明显的脱层情况,而且公猪体内含有睾丸酮等激素,所以公猪肉腥臭比较大,买的时候可以闻一下气味来分辨。我们市场上常见的一般都是公猪肉,而且吃起来口感比母猪肉要好很多。

2、一般母猪是专门用来繁殖的,所以它的皮粗而厚,颜色呈现淡黄色,皮上的毛孔比公猪肉深而大,母猪肉常被人剥皮销售。母猪肉口感也比较老,无弹性,不易煮烂。我们买猪肉的时候可以观察猪的乳头,母猪肉乳头一般比较长,很容易就能辨别。母猪肉腥味不是很明显,一般闻不到什么。

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