(资料图)
1、海鲜，最重要是保留原汁原味。
2、 元宝蟹，如果是肉厚而新鲜的，蒸熟就可以吃。
3、 肉少，冷冻的，这样做食之无味。
4、 还是应该先解冻，洗净，斩成块， 扑上干淀粉，如滚油锅一炸起锅。
5、 然后可以根据自己口味…… 清淡的用葱姜炒，浓重的用油酱糖炒（上海风），咖喱粉用温油炒香，加洋葱炒香，再用一罐椰汁煮沸，施以少量盐、味精调味，将炸好的元宝蟹烩片刻，就是一道南洋咖喱蟹。
6、如果是在北京上海广州，超市里能买到香茅的话，加些香茅味道会更好。
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