【资料图】
1、提前2小时将雪鱼从冰柜中取出，在室温下自然解冻，不要放在水中，尤其是沸水中。
2、将解冻的雪鱼用水冲洗干净，去除鱼鳞。沥干，用厨房纸巾吸干表面的水。
3、将干淀粉放入碗中，加水搅拌均匀，成为非常粘稠的水淀粉。将鱼放入碗中，两面都涂上水淀粉。
4、锅中倒入油，大火加热，油八成热时，放入鱼排，两面煎至鱼变色，放入花椒、八角，放入油中翻炒，下料酒。
5、倒入红烧酱油，再倒入开水，水没过鱼的表面。搅拌均匀，然后中火煮沸，盖上盖子，继续煮7分钟。
6、开盖，加盐，搅拌均匀，转大火，汤汁变浓。
以上就是鳕鱼怎么吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
