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肯德基牛肉堡做法?_讯息
2023-06-23 05:12:48 南方养生网

牛肉馅 500克(大约可做3个牛肉汉堡)

洋葱 半个


(资料图片)

汉堡面包胚

酱油、生抽,料酒,黑胡椒 少许(附鸡蛋1个)

生菜,培根,沙拉酱,番茄酱 适量

PS:做牛肉汉堡我们得先制作牛肉汉堡的肉饼,汉堡胚可以买到半成品。这里就不细说汉堡胚的制作了。

1:先腌制牛肉,肥瘦比例约:3:7的牛肉馅,拌入适量黑胡椒粗末、鸡蛋1个,少量酱油,生抽,盐,搅匀,用手抓匀上劲。(牛肉腌制10分钟加入盐渍好的洋葱)再腌制20分钟即可。

2:白洋葱切碎,盐渍10分钟,清水冲洗后挤去水分,拌入牛肉馅。

3:取适量牛肉馅做成肉饼,肉饼约厚1厘米,可以直接手拍,或用塑料薄膜塑型,差不多150克一个肉饼,先用手来回敲打,排出空气。然后可以找个比汉堡胚大一圈的容器垫上保鲜膜整形。

4:平底锅烧热,倒一点油,下肉饼,先大火,后转至中小火,每面煎约3分钟即可。

5:然后取干净的锅开始煎培根,肥瘦相间的培根不用放油,直接煎到微焦

6:冷冻汉堡胚可以用烤箱150度10-15分钟复热,然后切开,逐层码上生菜叶-牛肉汉堡肉饼-挤上沙拉酱--培根-挤点番茄酱-盖上汉堡盖,香喷喷的牛肉汉堡就做好啦!

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