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一岁一端午，一年一药汤。每逢端午，云南省普洱市宁洱县的许多群众都会到药市精心挑选药根，在这个农历五月熬煮一锅药根汤，补气养血、排毒除湿，一家人健健康康过个端午。
端午节前夕，每天早上八点，宁洱的农贸市场端午草根野生菌美食区人潮涌动，只见众多药根摊位紧紧相连，摆满了茴香根、小红蒜、红参根、牛膝、当归等药根。
赵建芬正在向市民介绍药根。苏红亮摄
“我卖的有二十多种药根，都是当地人喜欢吃的，像这个红蒜是补血的，这个绿葱根是温补的，这个是野牛蒡子根也是温补的，这个是理肺散，治疗咳嗽的。”商户赵建芬在端午期间售卖药根已有8年多，每年卖的种类都超过20种，对于不同药根的功效赵建芬可以说是如数家珍。
前来逛药市的市民在摊位前精挑细选，摊主一边归类摆放药根，一边与购买者介绍不同类别药根的功效，大家在买卖中延续着多年的饮食文化，也分享着彼此的乡愁与情怀。
“我今天买了茴香根、大黑牛根、鸡刺根、毛老虎，要买回去煮，这个药根吃了以后有温补的药效，我每一年都要做给孩子们吃。”今年已有90岁高龄的市民李增录，每到端午都要带上儿女到药市逛逛，挑选一些温补的药根，亲自为家人熬制一碗药根汤，让一家人健健康康过端午。
全国基层名老中医药专家、云南省名中医李捷介绍：“这些药根一般选择与鸡肉、排骨之类的一起煮，对于其他的肉类不太考虑一起煮食。如果有毛老虎就不建议喝酒，因为毛老虎有清热解毒，活血化瘀，止痛的功效。如果是脾胃虚，那么就可以多喝一点汤，增强体质。”
据了解，目前市场上售卖的药根较多，功效也不同，盲目选择药根膳食不但达不到治未病养生的效果，还可能会引起机体功能的损伤。购买和煮制时应选择应季的新鲜草根，草根药膳中原料应以食物为主，草根为辅，突出膳食配伍的安全性，避免发生副反应。(苏红亮、任奕、周恕、杨廷荣)
来源：宁洱县融媒体中心
