鸡蛋的6大好处：
1有助大脑智力
鸡蛋含有一种名叫胆碱的物质，是保持脑细胞健康的核心元素，尤其能强化细胞膜，帮助脑细胞保持正常结构。
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这种物质意味着让大脑不会受到损害，能更长时间保持思维活跃、脑部健康。所以王景之老人思维清晰这是有原因的 。
2保护视力
爱吃蛋的老人仍能穿针引线缝衣服，并不是偶然。因为鸡蛋能帮助人们维持双眼健康、视力清晰。
因为蛋中含有叶黄素和玉米黄质，这是两种能够预防眼部疾病的抗氧化剂，白内障和黄斑变性的克星。
不仅如此，鸡蛋中的维生素A数量达到人类一天推荐摄入量的6%，对维持视力正常同样不可或缺。
3强化肌肉
老人能自己行走，因为她最爱的鸡蛋是蛋白质的优质来源，蛋白质有助于人体组织生长和保持力量。蛋白质，也是维持肌肉和骨骼重量的关键营养素。
4控制体重
鸡蛋的饱腹作用明显，吃蛋意味着人们不会摄入过多食物造成热量过剩。因此，吃鸡蛋是维持健康体重的好方法，有助避免肥胖。
而肥胖已经被美国医学会认定为一种疾病，而且还会引发各种心血管病、糖尿病、甚至癌症等。
5调整胆固醇
鸡蛋曾被认为会增加人体胆固醇，但最终科学家发现，鸡蛋里的高密度脂蛋白属于“好的胆固醇”，能够预防心血管疾病以及脑卒中（中风）。
而且，吃鸡蛋还能制止低密度胆固醇（坏的胆固醇）在血液中汇集，从而避免身体由于胆固醇过高而出问题。
4降低中风风险
中医素有“人之百病，莫大于中风”之说，即中风难以预测、发病急、病情凶，病死率和致残率很高。而鸡蛋中的好的蛋白质，有助于预防中风。
