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高尿酸血症是继高血糖、高血脂、高血压三高后的第四高，目前越来越多人患上高尿酸血症，如果不即使控制自己的血尿酸的话很可能进一步恶化为痛风。而血液中的血尿酸含量和我们体内的嘌呤成分密切相关，嘌呤的最终代谢产物就是尿酸，所以控制嘌呤含量十分重要，嘌呤的来源一部分是我们自身合成，另一部分是从食物中摄取，自身合成的部分为主要占比部分，大概占80%以上，从食物中摄取的嘌呤虽然占比较低，但因为很多朋友不注意的缘故，最终这部分更容易导致尿酸升高，称为爆发痛风的重要因素。所以，从食物中摄取的嘌呤我们依然不能忽视，日常饮食最好避免高嘌呤食物的摄入。
而大家心里都有数，海鲜类食物的嘌呤含量普遍都是较高的，特别是虾贝类，当然，海鲜中也有嘌呤含量较低的，例如海参、海蜇，这些还是鼓励高尿酸血症患者可以适当吃一些的。在自己实在很想吃海鲜的情况下最好分情况对待，如果尿酸控制较好，基本不怎么爆发痛风的时候，高尿酸患者可以选择嘌呤含量较低的鱼类（70mg/100g~150mg/100g），例如鳝鱼、桂鱼、鲈鱼、金枪鱼、鳕鱼等；但即便可以吃低嘌呤鱼类，也一定要避免摄入高嘌呤鱼类（＞150mg/100g）如带鱼、凤尾鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、鲢鱼、鲳鱼、乌鱼。鱼卵、鱼干等。但如果是处于急性痛风爆发阶段，血尿酸总控制不好，那最好还是放弃吃鱼和其他海鲜类食物为宜。
除了鱼类的选择外，还应该注重烹饪方式，最好是以蒸、煮、烧的方式来料理，避开油炸、红烧、烧烤、火锅等方式来吃鱼，吃鱼也最好避开鱼内脏、鱼卵，它们也属于嘌呤、胆固醇含量较高的部分。烹饪方式为什么也重要？因为作为高尿酸患者最好也不要过多摄入高油高脂的食物，它们可能会诱发肥胖、高血脂症，这些不利的因素会增加恶化为痛风的几率，而且是大幅增加。所以高尿酸血症患者应当随时控制自己体重、检测自己的血常规。
