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“夜经济”拉动餐饮业快速增长
2023-06-23 00:35:30 中国食品报


(相关资料图)

国家统计局发布数据显示,2023年5月,全国餐饮收入4070亿元,同比上升35.1%;限额以上单位餐饮收入1084亿元,同比上升31.4%。2023年1—5月,全国餐饮收入19958亿元,同比上升22.6%;限额以上单位餐饮收入5086亿元,同比上升25.4%。

中国烹饪协会分析指出,5月份全国餐饮收入、限上餐饮收入增速较去年同期上升56.2个、52.2个百分点。1-5月,全国餐饮收入、限上餐饮收入增速较去年同期上升31.1个、34.5个百分点,餐饮收入占社会消费品零售总额的10.6%。

随着5月气温逐渐升高,热浪袭来的同时也进一步催热“夏日夜经济”,不少消费者选择在晚上出门,逛夜市、品美食。促进夜间经济发展是拉内需、稳增长、促消费的有力抓手,可以满足居民多元消费需求。商务部发布的《城市居民消费习惯调查报告》显示,我国60%的消费发生在夜间,夜经济是餐饮消费的“黄金时段”。比如近日启动的“北京消费季夜京城活动”,联动了40余个商圈、200余个品牌、万家门店,打造“一联五夜”内容体系。河北省开展“夜经济消费季”,聚焦老字号、特色餐饮等消费热点,丰富夜购、夜食、夜游、夜娱等消费业态,全面提振消费信心,进一步繁荣夜间经济,激发夜间消费活力。广州市商务局公布的数据显示,广州夜间营业的餐饮店铺已超过15万家,零时仍在营业的餐饮商家占比超25%。安徽省黄山市与各夜市运营单位联动现场发放200万元消费券,推出一批“徽字号”特色小店(摊)、徽菜流动餐厅,同时引导中心城区特色街区、商业综合体、餐饮等场所延长营业时间。

中国烹饪协会认为,5月餐饮市场持续回暖,餐饮消费需求较快释放,夜经济烟火气十足。“五一”等节日期间的消费也带动了餐饮业发展。目前,餐饮消费日益回归大众化,餐饮企业应转变经营思路,抓准消费定位,研究消费新模式,提升性价比,共同迎接消费新热点,同时还应持续制止餐饮浪费,保障食品安全,以高质量产品促进行业高质量发展。

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