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火锅红彤 甜瓜沁凉
2023-06-22 13:42:08 沈阳网


【资料图】

□胡潇文

夏至一来,骄阳似火,浓荫难求。吃凉避暑,是人们的消夏习俗。

在古代,南方流行“夏至吃面”,寓意长寿,也有祭神、吃“麦粽”等习俗。临近端午,女孩们也会互赠扇子,制作香包。在北方,夏至的重要性依然在田间地头,“到了夏至节,锄头不能歇”,农人们忙碌的身影始终不停。

从记载中可见,老沈阳城内早有“夏日经济”的影子,“火锅时光”承载了古人的消夏之乐。“耍青时序报南风,避暑人寻绿树丛。侬自乘凉郎附热,午筵扇出火锅红。”清朝文人缪润绂笔下,呼之欲出的“火锅聚餐”场景,野趣十足,令人垂涎。人们出游避暑,带上一口“锅仔”,将其放到热炭上,配以小酒,升腾的水汽,咕咚的浓汤,让热汗淋漓,暑热也瞬间消解。

夏至一过,老沈阳城内的“香瓜市”就开市了。“成担西瓜,自卖自夸。在小东门外南、北一带。”《陪都景略》里有相关记载。在盛京老瓜行内,一个个白色的布棚是卖瓜的固定摊棚。每天清晨,瓜农们从城郊挑选带霜、甘甜的新鲜西瓜,也有名贵的香瓜,比如灯笼红、蛤蟆酥、香水等品种,将其送进瓜棚,可批发可零售,生意火热。夏日时光,火锅热辣,甜瓜沁凉,老沈阳人的这份恣意畅快,别具风情。

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