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环球速讯:卤鹌鹑蛋最好吃的做法了,简单又家常,个个入味,特别适合当早餐
2023-06-22 16:47:46 吃货的生活日记


【资料图】

鹌鹑蛋这样卤不外面买的还好吃,而且做法简单又家常,早餐的话直接拿出来就可以吃了,卤鹌鹑蛋最好吃的做法了,个个入味,香味浓郁,特别适合当早餐吃。

把鹌鹑蛋放入盆中清洗干净,

锅里加入清水,下入清洗干净的鹌鹑蛋,(鹌鹑蛋一定要凉水下入,不能把水煮开再下入鹌鹑蛋),鹌鹑蛋先不要煮时间长,先煮5分钟差不多就可以了,关火捞出,然后鹌鹑蛋再过一边凉水,把鹌鹑蛋的先敲碎,这样便于卤的时候更便于入味,(这个时候鹌鹑蛋还没有煮熟,等会还是继续煮的)

然后锅里继续加入清水,然后放入八角,花椒,辣椒,香叶桂皮,来两勺生抽,两勺老抽,一勺蚝油,放入适量的食用盐,小半勺的五香粉,来两粒冰糖,最后下入鹌鹑蛋,水煮开以后再继续煮两分钟就可以了,鹌鹑蛋煮熟就可以关火了,关火以后盖上锅盖,泡两个小时,如果时间充足,不着急吃也可以泡一夜,这样鹌鹑蛋会更加人入味,

这样咱们的卤鹌鹑蛋就做好了,早上吃几个,既营养又好吃,而且做法还简单,鹌鹑蛋这样卤比外面买的还好吃,简单又家常,卤香浓郁,个个入味

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